English برنامج التغذية العلاجية والحميات
تقدم كلية الطب والعلوم الصحية عدة برامج تخصصية، ومن بينها برنامج التغذية العلاجية و الحميات في كلية العلوم الطبية بجامعة العلوم والتكنولوجيا. يهدف البرنامج إلى إعداد كوادر مؤهلة تسهم في تعزيز صحة المجتمع من خلال الرعاية الغذائية المتخصصة.
تأسس البرنامج عام 2018 بإجمالي 134 ساعة معتمدة. وفي العام الأكاديمي 2024 و 2025، جرى اول تطوير للبرنامج ليصبح 140 ساعة معتمدة لمواكبة الاحتياجات المتزايدة في الرعاية الصحية المرتبطة بالأمراض ذات الصلة بالتغذية مثل السمنة، والسكري، وأمراض القلب والأوعية الدموية. وقد تم هذا التطوير وفق معايير الاعتماد المحلية والدولية.
بدأ البرنامج بهدف سد الفجوة في نقص أخصائيي التغذية العلاجيه و الحميات المؤهلين في المنطقة، ثم توسع نطاقه ومستواه الأكاديمي تدريجيًا بما يتماشى مع المعايير الدولية في تعليم وممارسة التغذية العلاجية.
وانطلاقًا من ذلك، أُعيد تصميم البرنامج ليشمل استراتيجيات تعليم حديثة وتعلمًا قائمًا على الممارسة، يجمع المنهج بين المعرفة الأساسية والتدريب العملي تحت الإشراف في ثلاثة مجالات رئيسية:
العلاج الغذائي الطبي، إدارة خدمات الغذاء: يركز على أنظمة الغذاء المؤسسية وضبط الجودة (MNT): يركز على التدخلات التغذوية للأمراض، التغذية المجتمعية: يركز على صحة المجتمع والوقاية التغذوية. كما يولي البرنامج أهمية كبيرة لمهارات البحث العلمي.
تشمل خطط التطوير المستقبلية تحديث محتوى المقررات، وتوسيع مواقع التدريب السريري، وتعزيز العمل متعدد التخصصات، وتكامل الأدوات الرقمية في التعليم.
يُقدَّم البرنامج من خلال أساليب تدريس متنوعة تشمل: المحاضرات التفاعلية، الدروس التطبيقية، الحلقات النقاشية، المناقشات في مجموعات صغيرة، ودراسات الحالات السريرية.
يكون خريجو البرنامج مؤهلين للعمل في المستشفيات، والصحة العامة، وإدارة خدمات الغذاء، والبحث العلمي، والممارسة الخاصة. ويمنحهم هذا التدريب متعدد التخصصات القدرة على القيادة في مجالات الرعاية التغذوية، والوقاية من الأمراض، وسياسات الصحة العامة.
- (التأسيس: 2018 🙁 134 ساعة معتمدة
- التطوير الشامل: 2024–2025 وفق معايير دولية (140 ساعة معتمدة).
- مواءمة مع معايير ACEND والبرامج الإقليمية المرجعية (الأردن، الإمارات، السعودية، ماليزيا).
- توسيع التدريب السريري والمجتمعي واعتماد التعلم القائم على الحالات والمشروعات.
يهدف البرنامج إلى تخريج متخصصين في التغذية العلاجية يمتلكون كفاءات علمية متقدمة ومهارات مهنية عالية، ليكونوا قادرين على تقديم الاستشارات الغذائية، وتطوير خدمات التغذية، والمساهمة في تعزيز الصحة العامة بما يلبي احتياجات المجتمع المحلي والإقليمي من خلال منهج أكاديمي حديث وتدريب عملي شامل.
- تنمية المعرفة والمهارات المهنية والتطبيقية لدى الطلاب في مجال التغذية السريرية والتغذية العلاجية بما يلبي احتياجات المجتمع.
- إعداد وتدريب كوادر عالية التأهيل قادرة على تقديم الاستشارات الغذائية والتدخلات التغذوية وخدمات التغذية القائمة على الأدلة العلمية.
- تعزيز قدرات الطلاب في التفكير النقدي وحل المشكلات من خلال البحث العلمي والتواصل الفعّال.
- دمج منهج أكاديمي حديث مع التدريب العملي التطبيقي (التدريب الميداني، المختبرات، ومشاريع خدمة المجتمع) لضمان الجاهزية المهنية الواقعية والابتكار في تقديم الخدمات التغذوية.
مخرجات التعلم المقصودة للبرنامج (PILOs)
A. المعرفة والفهم
عند إتمام برنامج البكالوريوس في التغذية السريرية والتغذية العلاجية بنجاح، سيكون الخريجون قادرين على:
A1. التعرف على المغذيات الكبرى والمغذيات الصغرى، ووظائفها، وعمليات الأيض المرتبطة بها، ومبادئ السلامة والممارسات الصحية، والعوامل الثقافية والاجتماعية والاقتصادية، والاحتياجات الغذائية في المراحل العمرية المختلفة، ودورها في صحة الإنسان.
A2. تحديد أساسيات مناهج البحث العلمي، وفهم دور التغذية في مبادرات وسياسات الصحة العامة، بما في ذلك برامج التغذية المجتمعية.
A3. وصف مختلف أساليب التقييم الغذائي، وتقييم الأدبيات العلمية والادعاءات التغذوية، مع القدرة على التمييز بين المعلومات القائمة على الأدلة العلمية والمعلومات المضللة.
B. المهارات المعرفية/الفكرية
عند إتمام برنامج البكالوريوس في التغذية السريرية والتغذية العلاجية بنجاح، سيكون الخريجون قادرين على:
B1. تحليل المشكلات التغذوية المعقدة من حيث صلاحيتها وقابلية تطبيقها، ودمج المعلومات من مصادر متعددة لتطوير حلول قائمة على الأدلة في البيئات السريرية والمجتمعية.
B2. صياغة قرارات تتعلق بالتدخلات والتوصيات الغذائية بناءً على التقييم الفردي للمريض والإرشادات العلمية الحالية، مع القدرة على مراجعة التحيزات الشخصية والمهنية وتحسين الممارسة في مجال التغذية العلاجية.
B3. تصميم برامج تغذوية استنادًا إلى نتائج التقييم الغذائي ونظم المراقبة التغذوية وخطط الرعاية الشاملة التي تلبي الاحتياجات الغذائية للمرضى.
C. المهارات العملية والمهنية
عند إتمام برنامج البكالوريوس في التغذية السريرية والتغذية العلاجية بنجاح، سيكون الخريجون قادرين على:
C1. تطبيق مبادئ التغذية السريرية في مختلف بيئات الرعاية الصحية مع إظهار الكفاءة في رعاية المرضى وإدارة التغذية العلاجية.
C2. استخدام أساليب الإرشاد الفعّالة للتواصل بشأن التوصيات الغذائية ودعم تغيير السلوك لدى العملاء والمرضى، مع الالتزام بالمدونة الأخلاقية لمهنة التغذية العلاجية.
C3. إعداد وتقديم برامج ومواد توعوية تعليمية تشمل تخطيط القوائم الغذائية، وسلامة الغذاء، وضبط الجودة، مع ضمان الالتزام باللوائح الصحية التي تعزز أنماط الأكل الصحي وخيارات نمط الحياة السليمة في المجتمع.
D. المهارات العامة والقابلة للنقل
عند إتمام برنامج البكالوريوس في التغذية السريرية والتغذية العلاجية بنجاح، سيكون الخريجون قادرين على:
D1. إظهار مهارات تواصل شفهي وكتابي قوية، ونقل المعلومات التغذوية بفاعلية إلى فئات وجماهير متنوعة.
D2. التكيف مع التحديات الجديدة والبيئات المتغيرة والعمل بفعالية ضمن فرق متعددة التخصصات، والإسهام في تحقيق أهداف الفريق وتعزيز بيئة تعاونية في قطاع الرعاية الصحية.
D3. إظهار فهم للتنوع الثقافي وأثره على الممارسات الغذائية، وتعزيز نهج شامل في التثقيف الغذائي، مع إظهار صفات القيادة من خلال المبادرة في المشاريع الجماعية وتحمل المسؤولية في بيئات الممارسة السريرية.
- سيكون الخريج قادرًا على العمل في المجالات التالية:
- أخصائي تغذية علاجية (Clinical Dietitian):
- العمل في المستشفيات والعيادات الصحية وتقديم العلاج الغذائي الطبي للمرضى المصابين بالأمراض المزمنة (مثل: السكري، أمراض الكلى، السرطان).
- أخصائي تغذية مجتمعية (Community Nutritionist):
تصميم وتنفيذ برامج تغذية للصحة العامة في المراكز الصحية المجتمعية والمنظمات غير الحكومية والجهات الحكومية ذات الصلة
- مدير خدمات غذاء (Food Service Manager):
إدارة خدمات الغذاء المؤسسية في المستشفيات والمدارس والقطاعات корпоративة، مع ضمان تقديم وجبات آمنة وصحية وفعّالة من حيث التكلفة.
- باحث في التغذية (Nutrition Researcher):
إجراء أبحاث أكاديمية أو سريرية حول العلاقة بين التغذية والأمراض، وتقييم التدخلات التغذوية الجديدة ونتائجها على صحة السكان.
- مستشار الصحة والعافية: (Health and Wellness Consultant)
- تقديم استشارات غذائية شخصية من خلال الممارسة الخاصة أو مراكز اللياقة البدنية أو عيادات العافية المتخصصة.
- قائد تغذية الصحة العامة: (Public Health Nutrition Leader)
- العمل ضمن وزارات الصحة أو مع منظمات دولية مثل منظمة الصحة العالمية (WHO) أو اليونيسف (UNICEF) في مجال سياسات التغذية الوطنية، والأمن الغذائي، والوقاية من سوء التغذية.
- مستشار تغذية للشركات (Corporate Nutrition Advisor)
- التعاون مع شركات الأغذية والدواء في تطوير المنتجات، والتسويق الصحي، ومبادرات تعزيز الصحة التغذوية.
- محاضر أكاديمي (Academic Instructor/Lecturer)
- تدريس طلاب التغذية العلاجية والمشاركة في تطوير المناهج الجامعية في الكليات والجامعات.
- محلل معلوماتية التغذية (Nutrition Informatics Analyst)
- تطبيق علوم البيانات والمعلوماتية الصحية لتحسين رعاية المرضى وأنظمة تتبع الغذاء والتغذية العلاجية.
- مسؤول تغذية إنساني: (NGO/Humanitarian Nutrition Officer)
- تصميم وإدارة برامج التغذية الطارئة في حالات الكوارث أو مخيمات اللاجئين بالتعاون مع منظمات الإغاثة الدولية.
- مخطِّط ومطوِّر خدمات التغذية: (Developer and Planner)
- التطبيق الاستراتيجي لمبادئ الإدارة والنظم في تخطيط وتقديم خدمات التغذية للأفراد والمؤسسات.
- إكمال 140 ساعة معتمدة بنجاح.
- الالتزام بالحد الأدنى والأقصى لسنوات الدراسة حسب اللوائح.
- الطالب المحوّل يجب أن ينجز ≥ 50% من الساعات داخل الجامعة.
يرتكز البرنامج على خمسة مجالات معرفية مترابطة:
- العلوم الأساسية الطبية: كيمياء حيوية، فسيولوجي، تشريح، أحياء دقيقة، فيزياء طبية.
- علوم الغذاء والتغذية: كيمياء الغذاء، سلامة الغذاء، تحليل الأغذية، معالجة الغذاء.
- التغذية السريرية العلاجية (MNT): تغذية الأمراض، التغذية الحرجة، التغذية الأنبوبية والوريدية، تغذية الأطفال.
- التغذية المجتمعية والصحة العامة: وبائيات التغذية، التثقيف الغذائي، برامج المجتمع.
- البحث والمعلوماتية الصحية: مناهج البحث، الإحصاء الطبي، تقييم الأدلة العلمية.
- أخصائي تغذية علاجية
- أخصائي تغذية مجتمعية
- مدير خدمات غذاء
- باحث في التغذية
- مستشار صحة وعافية
- متخصص في تغذية الصحة العامة
- مستشار تغذية للشركات
- محاضر أكاديمي
- أخصائي معلوماتية التغذية
- مسؤول تغذية في المنظمات الإنسانية
البحث العلمي
- التغذية والأمراض المزمنة (سكري، قلب، سمنة).
- سوء التغذية ونقص المغذيات في اليمن.
- الأمن الغذائي والتغذية في الطوارئ.
- فعالية التدخلات التغذوية السريرية.
- جودة وسلامة الغذاء والأنظمة الغذائية المؤسسية.
- التثقيف الغذائي وتغيير السلوك الصحي.
- التغذية الحرجة والتغذية الأنبوبية.
- وبائيات التغذية على المستوى المحلي.
- مختبرات متخصصة: كيمياء حيوية، أحياء دقيقة، تحليل أغذية، مهارات سريرية، حاسوب.
- عيادة تغذية وتحليل غذائي.
- قاعات دراسية (5) + قاعات محاضرات (5).
- مكتبة ورقية وإلكترونية محدثة.
- 20 جهاز حاسوب + 5 أجهزة عرض.
- مواقع تدريب سريري ومجتمعي خارج الحرم.
- مشروع تخرج إلزامي (3 ساعات) مع تقييم مشرف + تقرير + عرض ومناقشة.
- أبحاث تطبيقية مرتبطة بـ: MNT، سلامة الغذاء، التغذية المجتمعية، وبائيات التغذية.
- تدريب ميداني بحثي مرتبط بالمجتمع والمستشفيات.
Views: 78